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    1. 干邑和香檳的區別?

      來源:未知日期:2022-01-11 14:49 瀏覽:

      干邑是法國干邑地區生產的白蘭地酒,也就是葡萄蒸餾酒,屬于烈酒,并且規定酒精含量在40度以上,產地在法國波爾多北部一百公里左右的地方,受到AOP(原產地保護標簽)的保護,只有干邑地區生產的白蘭地酒才能叫做干邑。

      香檳是法國香檳地區生產的起泡葡萄酒,屬于低度發酵酒,其酒精含量通常在16度以上,產地在巴黎以東不足200公里的地方,同樣受到AOP(原產地保護標簽)的保護,只有香檳地區生產的起泡葡萄酒才能叫做香檳。



      雖然都算是葡萄酒,但很顯然干邑和香檳的區別非常大,而且在葡萄品種上也完全不同,干邑允許的品種有白玉霓、鴿籠白、白福爾、福麗釀、蒙蒂勒和賽美蓉,其中白玉霓占比高達98%;而香檳允許的品種只有霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾三種。

      另外比較值得注意的是“香檳干邑”,看起來像是香檳與干邑混合而成,但實際是純純的干邑。在干邑地區還有6大子產區:大香檳區、小香檳區、邊緣區、優林區、良林區、普林區,而香檳干邑就是只用大、小香檳區生命之水調配,也受到AOP(原產地保護標簽)的保護,相當于干邑中的一個細分。


      干邑和香檳都是法國原產地保護的酒類,同時也是兩種完全不同類型的酒,干邑是葡萄蒸餾酒,也就是白蘭地;而香檳則是起泡葡萄酒,屬于低度發酵酒,所以干邑和香檳的區別非常明顯,比較特殊、也容易讓人誤會的是香檳干邑,其本身是干邑,只不過源自干邑的大小香檳區而已。
       
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